メキシコは北米最南端にあり中米グァテマラと隣接しています。主要なコーヒー生産州が4つあり、今回扱うオアハカはその一つです。今までアクセスの悪さや言語の問題で紹介されることが少なかったエリアですが、ティピカなどの伝統品種が残る可能性を秘めた産地です。サン・フアン・フキラ・ビハーノスは優しい味わいながら十分な甘みとコクを感じることが出来、全体的には上品さを感じさせるコーヒーです。
生産国:メキシコ
生産者:サン・フアン・フキラ村の農家達
地域:オアハカ州シエラ・ノルテ地区
標高:1,400m - 1,500m
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
品種:ティピカ、ブルボン他